1. 機械設計における材料の意味
機械設計における材料とは、単に「部品を作るための素材」を意味するだけではない。
材料は、機械の構造強度、耐久性、摩擦特性、衛生性、耐食性、熱変形、加工性、組立性、保守性、コストを決定する重要な設計要素である。
したがって、材料選定では次のような項目をあわせて検討する必要がある。
その部品は荷重を受けるのか
摩擦や摩耗が発生するのか
水、洗浄剤、酸、塩分、食品に接触するのか
高温または低温環境で使用されるのか
溶接、切削、曲げ、鋳造、射出成形など、どの製造工程で作られるのか
衛生、安全、食品接触に関する要求を満たす必要があるのか
修理や交換が容易である必要があるのか
コストと性能のバランスは適切か
2. 金属材料
金属材料は、機械設計で最も基本的に使用される材料群である。
強度、剛性、耐熱性、加工性、溶接性、表面処理性に優れており、フレーム、シャフト、ブラケット、ギア、ベアリングハウジング、カバー、プレートなどに広く使用される。
2.1 鉄鋼材料
鉄鋼材料は、鉄を主成分とし、炭素や合金元素を含む材料である。
コストに対する強度が高く、加工性にも優れているため、産業機械で最も多く使用される。
2.1.1 一般構造用鋼材
代表材料:
SS400
S275
S355
ASTM A36
主な特徴:
価格が安い
切断、溶接、曲げ、切削加工がしやすい
フレーム、ベース、ブラケット、支持構造に適している
腐食に弱いため、塗装、めっき、黒染めなどの表面処理が必要である
主な用途:
機械フレーム
ベースプレート
溶接構造物
一般ブラケット
支持構造物
設計上の注意点:
湿気、洗浄水、塩分環境では錆が発生しやすいため注意が必要である。
食品機械では、食品接触部への使用は適さない場合が多い。
塗装面が損傷すると、腐食が急速に進行する可能性がある。
2.1.2 炭素鋼
代表材料:
S45C
S50C
AISI 1045
主な特徴:
一般構造用鋼材より強度が高い
熱処理により硬度と耐摩耗性を向上できる
シャフト、ピン、ローラー、カム、機械要素部品に多く使用される
溶接性は一般構造用鋼材より劣る
主な用途:
回転軸
ピン
ローラー
カム
ギア素材
機械加工部品
設計上の注意点:
熱処理後に変形が発生する可能性がある。
耐食性が低いため、表面処理が必要である。
食品接触部には適さない場合が多い。
2.1.3 合金鋼
代表材料:
SCM415
SCM420
SCM440
SNCM系
主な特徴:
クロム、モリブデン、ニッケルなどの合金元素を含む
強度、靭性、疲労強度、耐摩耗性に優れている
熱処理特性が良い
高荷重の機械要素に適している
主な用途:
高強度シャフト
ギア
スピンドル
ボルト
動力伝達部品
高荷重ピン
設計上の注意点:
一般炭素鋼より価格が高い。
熱処理条件によって性能差が大きい。
機械加工後の熱処理、研削工程まで含めて検討する必要がある。
2.1.4 工具鋼
代表材料:
SKD11
SKD61
SKH51
主な特徴:
高い硬度と優れた耐摩耗性を持つ
金型、刃物、切断部品、摩耗部品に使用される
熱処理後に非常に硬くなる
衝撃に対しては脆い場合がある
主な用途:
切断刃
金型部品
パンチ
ダイ
摩耗プレート
高硬度ガイド部品
設計上の注意点:
熱処理後の加工は難しい。
衝撃荷重が大きい部品では靭性の検討が必要である。
食品機械の刃物では、ステンレス系刃物材との比較検討が必要である。
2.2 ステンレス鋼
ステンレス鋼は、クロムを含み、優れた耐食性を持つ鉄系材料である。
食品機械、医療機器、化学機械、洗浄環境で使用される装置において重要な材料である。
2.2.1 オーステナイト系ステンレス鋼
代表材料:
STS304
STS316
STS316L
主な特徴:
耐食性に優れている
衛生性が高い
溶接性が良い
非磁性または弱い磁性を持つ
加工硬化が発生しやすい
主な用途:
食品接触部
タンク
ホッパー
カバー
フレーム
洗浄水にさらされる部品
配管
混合チャンバー
STS304:
食品機械で最も一般的に使用されるステンレス鋼である。
コストと性能のバランスが良い。
STS316:
モリブデンを含み、塩分や酸性環境に対する耐食性が高い。
海水、塩分、酸性洗浄剤環境に適している。
STS316L:
炭素含有量が低く、溶接後の耐食性に優れている。
サニタリー配管、タンク、溶接構造物に適している。
設計上の注意点:
一般鋼材より価格が高い。
切削加工時には加工硬化と発熱に注意が必要である。
表面粗さ、溶接ビード、すき間構造は衛生性に大きく影響する。
2.2.2 マルテンサイト系ステンレス鋼
代表材料:
STS410
STS420
SUS420J2
主な特徴:
熱処理により硬度を高めることができる
耐摩耗性が良い
オーステナイト系より耐食性は低い
刃物、シャフト、切断部品に使用される
主な用途:
食品切断刃
カッター
高硬度シャフト
摩耗部品
ポンプ部品
設計上の注意点:
腐食環境ではSTS304、STS316より不利である。
食品接触部では錆の発生可能性を必ず検討する必要がある。
洗浄液や塩分環境では、表面処理と管理が重要である。
2.2.3 フェライト系ステンレス鋼
代表材料:
STS430
主な特徴:
磁性を持つ
比較的安価である
耐食性はSTS304より低い
装飾カバー、外装材、低腐食環境の部品に使用される
主な用途:
外装カバー
保護カバー
非食品接触部
軽量板金部品
設計上の注意点:
食品接触部での使用は限定的にすべきである。
溶接性と耐食性はSTS304より劣る。
洗浄環境では腐食リスクを検討する必要がある。
2.3 非鉄金属
非鉄金属とは、鉄を主成分としない金属材料である。
代表的なものには、アルミニウム、銅合金、チタン、ニッケル合金などがある。
2.3.1 アルミニウム合金
代表材料:
A5052
A6061
A7075
ADC12
主な特徴:
軽量である
切削性が良い
熱伝導性が良い
アルマイト処理が可能である
剛性は鉄鋼材料より低い
主な用途:
軽量ブラケット
カバー
プレート
放熱部品
自動化装置部品
ロボット部品
アルミフレーム
A5052:
板金、曲げ加工、カバー類に適している。
耐食性が良い。
A6061:
切削部品、構造部品に多く使用される。
強度と加工性のバランスが良い。
A7075:
高強度アルミニウムである。
航空分野や高強度軽量部品に使用される。
価格が高く、耐食性は相対的に低い。
ADC12:
アルミダイカスト用材料である。
複雑形状と量産に適している。
設計上の注意点:
鉄鋼材料より弾性係数が低いため、曲げ変形が大きくなる可能性がある。
ねじ山が摩耗しやすいため、インサートの使用を検討する必要がある。
食品接触部では、表面処理と規格適合性を確認する必要がある。
2.3.2 銅および銅合金
代表材料:
純銅
黄銅
青銅
リン青銅
主な特徴:
電気伝導性と熱伝導性に優れている
摩擦特性が良い
ブッシュ、軸受、電気接点に使用される
一部の銅合金は耐摩耗性が良い
主な用途:
ブッシュ
摺動部品
電気端子
熱交換部品
ウォームホイール
軸受メタル
設計上の注意点:
鉄鋼材料より強度が低い。
食品接触用途では、鉛成分、衛生性、腐食リスクを確認する必要がある。
価格は比較的高い。
2.3.3 チタン合金
代表材料:
Titanium Grade 2
Ti-6Al-4V
主な特徴:
軽量で高強度である
耐食性が非常に高い
生体適合性が良い
高価で加工が難しい
主な用途:
航空部品
医療機器
化学装置
高耐食部品
軽量高強度部品
設計上の注意点:
材料費と加工費が高い。
切削加工時には工具摩耗と熱管理が重要である。
一般産業機械では、コスト面から使用範囲は限定的である。
3. 高分子材料
高分子材料には、プラスチック、エンジニアリングプラスチック、ゴム、樹脂系材料が含まれる。
金属より軽量であり、電気絶縁性、耐食性、低摩擦性、衝撃吸収性に優れる場合が多い。
3.1 汎用プラスチック
代表材料:
PE
PP
PVC
ABS
PS
主な特徴:
価格が安い
成形性が良い
軽量である
強度と耐熱性には限界がある
主な用途:
カバー
ハンドル
保護キャップ
ケース
ガイド
非構造部品
設計上の注意点:
荷重を受ける構造部品への使用は限定的にすべきである。
温度変化による変形が大きい。
長期使用ではクリープ変形が発生する可能性がある。
3.2 エンジニアリングプラスチック
エンジニアリングプラスチックは、汎用プラスチックより強度、耐熱性、耐摩耗性、寸法安定性に優れた材料である。
機械部品として直接使用される場合が多い。
3.2.1 POM
主な特徴:
切削性が良い
摩擦係数が低い
寸法安定性が良い
ギア、ローラー、スライダーに適している
主な用途:
プラスチックギア
ローラー
ガイド
ブッシュ
摺動部品
治具部品
設計上の注意点:
接着性が低い。
高温環境には制限がある。
食品機械では、食品接触可能グレードかどうか確認する必要がある。
3.2.2 PA / ナイロン
主な特徴:
靭性が良い
耐摩耗性が良い
衝撃に強い
吸湿により寸法が変化する可能性がある
主な用途:
ギア
ブッシュ
ローラー
チェーンガイド
摩耗パッド
設計上の注意点:
吸湿により精密寸法の維持が難しくなる場合がある。
湿度の高い環境では、寸法変化と強度低下を考慮する必要がある。
3.2.3 PC
主な特徴:
透明性が良い
衝撃強度が高い
保護窓、安全カバーに適している
主な用途:
透明カバー
安全窓
保護ガード
点検窓
設計上の注意点:
一部の洗浄剤や溶剤に弱い場合がある。
傷がつきやすい。
高温洗浄環境では変形する可能性がある。
3.2.4 PTFE
主な特徴:
摩擦係数が非常に低い
耐薬品性に優れている
非粘着性が良い
耐熱性が良い
主な用途:
シール
ガスケット
摺動パッド
ライニング
非粘着部品
食品機械用ガイド部品
設計上の注意点:
剛性が低く、クリープが大きい。
継続的に荷重を受ける部品では変形を考慮する必要がある。
締結部では圧縮変形を検討する必要がある。
3.2.5 UHMW-PE
主な特徴:
耐摩耗性が非常に良い
摩擦係数が低い
衝撃吸収性が良い
食品機械のガイド、シュート、チェーンレールに多く使用される
主な用途:
チェーンガイド
コンベヤレール
摺動プレート
シュートライニング
食品搬送ガイド
設計上の注意点:
熱変形に弱い。
精密寸法部品には適さない場合がある。
長期荷重によるクリープを考慮する必要がある。
3.3 スーパーエンジニアリングプラスチック
高温、高荷重、高腐食環境で使用される高性能プラスチックである。
代表材料:
PEEK
PPS
PI
PEI
主な特徴:
耐熱性が高い
強度と寸法安定性に優れている
耐薬品性が良い
価格が非常に高い
主な用途:
高温治具
高性能ブッシュ
絶縁部品
半導体装置部品
医療機器部品
高耐熱機械部品
設計上の注意点:
材料費が高いため、使用部位を明確に限定する必要がある。
加工条件により寸法精度が変わる可能性がある。
金属代替として使用する場合は、剛性の違いを必ず検討する必要がある。
4. ゴムおよび弾性材料
ゴム材料は、弾性、密封性、振動吸収性、衝撃吸収性が必要な箇所に使用される。
代表材料:
NBR
EPDM
Silicone
Viton
Urethane Rubber
4.1 NBR
主な特徴:
耐油性が良い
一般的なオイルシール、パッキンに多く使用される
比較的安価である
主な用途:
オイルシール
Oリング
パッキン
ガスケット
設計上の注意点:
高温、オゾン、紫外線には弱い。
食品接触部では、専用の食品グレードを確認する必要がある。
4.2 EPDM
主な特徴:
耐水性、耐オゾン性、耐候性が良い
水、蒸気、洗浄環境に適している
油には弱い
主な用途:
防水パッキン
洗浄装置用ガスケット
ドアシール
屋外露出部のシール
設計上の注意点:
油環境では使用しない方がよい。
食品機械では、食品グレードの確認が必要である。
4.3 シリコーン
主な特徴:
耐熱性と耐寒性が良い
弾性が安定している
食品用、医療用グレードとして多く使用される
主な用途:
食品機械用パッキン
高温シール
チューブ
ガスケット
ドアパッキン
設計上の注意点:
機械的強度と耐摩耗性は高くない。
引き裂きに弱い場合がある。
4.4 Viton
主な特徴:
耐熱性、耐薬品性、耐油性に非常に優れている
高温、化学薬品、油環境に適している
主な用途:
高性能Oリング
化学装置用シール
高温パッキン
耐油シール
設計上の注意点:
価格が高い。
低温弾性はシリコーンより劣る場合がある。
4.5 ウレタンゴム
主な特徴:
耐摩耗性が非常に良い
衝撃吸収性が良い
ローラー、パッド、ストッパーに適している
主な用途:
ローラー
衝撃吸収パッド
ストッパー
ホイール
摩耗ライナー
設計上の注意点:
高温環境では物性が低下する可能性がある。
食品接触部では、専用グレードを確認する必要がある。
5. セラミック材料
セラミックは、金属やプラスチックよりも硬度、耐熱性、耐摩耗性、電気絶縁性に優れた材料である。
ただし、脆性が高く、衝撃には弱い。
代表材料:
Alumina
Zirconia
Silicon Carbide
Silicon Nitride
主な特徴:
非常に硬い
摩耗に強い
高温で安定している
電気絶縁性が良い
脆く、衝撃で割れやすい
主な用途:
絶縁部品
高温部品
ベアリングボール
ノズル
シール部品
摩耗プレート
半導体装置部品
設計上の注意点:
衝撃荷重を避ける必要がある。
ねじ部や締結部では応力集中を低減する必要がある。
金属部品と組み合わせる場合、熱膨張差を考慮する必要がある。
6. 複合材料
複合材料は、二つ以上の材料を組み合わせることで、単一材料では得にくい性能を確保する材料である。
代表材料:
CFRP
GFRP
FRP
金属基複合材料
繊維強化プラスチック
6.1 CFRP
主な特徴:
非常に軽量で剛性が高い
疲労特性が良い
熱膨張が小さい
価格が高い
主な用途:
ロボットアーム
航空部品
高速移動構造物
精密装置フレーム
軽量構造物
設計上の注意点:
衝撃損傷が内部に発生し、外観からは分かりにくい場合がある。
加工時には粉じん管理が必要である。
金属と締結する場合、電食を考慮する必要がある。
6.2 GFRP / FRP
主な特徴:
耐食性が良い
電気絶縁性が良い
金属より軽量である
CFRPより安価である
主な用途:
カバー
タンク
ダクト
絶縁構造物
腐食環境用構造物
設計上の注意点:
寸法精度は金属より低い場合がある。
締結部の強度を検討する必要がある。
長期使用時には、紫外線、水分、温度の影響を考慮する必要がある。
7. 表面処理およびコーティング材料
機械設計では、母材そのものよりも表面特性が重要になる場合が多い。
表面処理やコーティングは、耐食性、耐摩耗性、潤滑性、衛生性、外観、清掃性を改善するために使用される。
7.1 めっき
代表方式:
亜鉛めっき
ニッケルめっき
クロムめっき
無電解ニッケルめっき
主な目的:
腐食防止
外観改善
耐摩耗性向上
寸法補正
設計上の注意点:
食品接触部では、めっき剥離のリスクを検討する必要がある。
めっき厚さが寸法に影響する可能性がある。
角部や穴内部では、めっき品質に差が出る可能性がある。
7.2 酸化皮膜処理
代表方式:
アルマイト
黒染め
酸化皮膜処理
主な目的:
アルミニウムの耐食性向上
外観改善
表面硬度向上
絶縁性の確保
設計上の注意点:
皮膜層が損傷すると母材が露出する。
食品接触部では、処理方法と使用可否を確認する必要がある。
7.3 窒化、浸炭、高周波焼入れ
主な目的:
表面硬度向上
耐摩耗性向上
疲労強度向上
ギア、シャフト、カムの寿命向上
主な用途:
ギア
シャフト
カム
摺動部品
ベアリング接触部
設計上の注意点:
熱処理変形を考慮する必要がある。
後加工、研削、寸法補正が必要になる場合がある。
内部靭性と表面硬度のバランスが重要である。
7.4 フッ素樹脂コーティング
代表材料:
PTFEコーティング
PFAコーティング
FEPコーティング
主な特徴:
非粘着性に優れている
摩擦が低い
耐薬品性が良い
食品搬送部、シュート、ガイドに使用される
設計上の注意点:
コーティング剥離が発生する可能性がある。
鋭利な角部、衝撃、強い摩擦がある箇所では寿命が短くなる可能性がある。
食品機械では、剥離したコーティング片が製品に混入するリスクを検討する必要がある。
8. 接着剤、シーラント、潤滑材料
機械設計において、接着剤、シーラント、潤滑剤は補助材料であるが、実際の装置性能と保守性に大きな影響を与える。
8.1 接着剤
代表種類:
エポキシ
瞬間接着剤
嫌気性接着剤
構造用接着剤
主な用途:
部品固定
ねじの緩み防止
複合材料の接合
金属とプラスチックの接合
設計上の注意点:
温度、湿度、振動、洗浄剤に対する耐性を確認する必要がある。
分解整備が必要な箇所では使用を制限すべきである。
食品機械では、食品接触への適合性を確認する必要がある。
8.2 シーラント
代表種類:
シリコーンシーラント
ウレタンシーラント
液状ガスケット
主な用途:
防水
油漏れ防止
すき間密封
カバー密封
設計上の注意点:
清掃性と衛生性を考慮する必要がある。
すき間に汚れが蓄積しない構造にする必要がある。
分解整備時の除去性を検討する必要がある。
8.3 潤滑剤
代表種類:
グリース
オイル
食品用潤滑剤
高温潤滑剤
乾式潤滑剤
主な用途:
ベアリング
チェーン
ギア
リニアガイド
ボールねじ
摺動部品
設計上の注意点:
食品機械では、食品用潤滑剤の使用が重要である。
洗浄水による潤滑剤の流失を考慮する必要がある。
潤滑周期と保守アクセス性を設計段階で反映する必要がある。
9. 機能性材料
機能性材料は、単なる構造強度だけでなく、特定の機能を提供する材料である。
9.1 電気絶縁材料
代表材料:
POM
PTFE
PEI
PEEK
セラミック
エポキシガラス
主な用途:
電気絶縁板
センサーブラケット
端子台
絶縁ブッシュ
電装部品保護部品
設計上の注意点:
絶縁耐圧を確認する必要がある。
湿度や汚染による絶縁低下を考慮する必要がある。
熱変形と難燃性を検討する必要がある。
9.2 耐熱材料
代表材料:
ステンレス鋼
耐熱鋼
セラミック
PEEK
PTFE
シリコーンゴム
主な用途:
ヒーター周辺部品
高温チャンバー
オーブン装置
熱風装置
高温シール
設計上の注意点:
熱膨張を考慮する必要がある。
高温時の強度低下を検討する必要がある。
隣接部品への熱伝達を管理する必要がある。
9.3 耐摩耗材料
代表材料:
SKD11
熱処理済みSCM系鋼
UHMW-PE
PTFE
セラミック
ウレタン
青銅
主な用途:
ガイド
ローラー
スライダー
刃物
チェーンレール
摩耗プレート
設計上の注意点:
相手材との組み合わせが重要である。
潤滑条件もあわせて検討する必要がある。
交換可能な部品として設計することが望ましい。
9.4 衛生材料
食品機械、製薬機械、医療機器では、衛生性が非常に重要な材料選定基準となる。
代表材料:
STS304
STS316
STS316L
食品用シリコーン
食品用UHMW-PE
食品用POM
食品用PTFE
主な条件:
腐食に強いこと
清掃しやすいこと
表面が滑らかであること
すき間、気孔、剥離リスクが少ないこと
食品と接触しても安全なグレードであること
設計上の注意点:
食品接触部と非接触部を明確に区分する必要がある。
溶接部は研磨と不動態化処理を検討する必要がある。
塗装、めっき、剥離性コーティングは、食品接触部では慎重に使用すべきである。
パッキン、ガスケット、プラスチック部品も食品グレードの確認が必要である。
10. 機械設計観点での材料選定基準
材料選定では、単に強度だけを見て判断してはいけない。
実際の設計では、次の項目を総合的に評価する必要がある。
10.1 機械的特性
検討項目:
引張強さ
降伏強さ
硬度
弾性係数
疲労強度
衝撃強度
摩耗特性
クリープ特性
適用例:
フレームでは剛性と溶接性が重要である。
シャフトでは疲労強度とねじり強度が重要である。
ギアでは表面硬度と耐摩耗性が重要である。
ガイドでは摩擦係数と耐摩耗性が重要である。
10.2 化学的特性
検討項目:
耐食性
耐酸性
耐アルカリ性
耐油性
耐洗浄剤性
耐塩性
適用例:
食品機械は、水、洗浄剤、塩分、油脂にさらされる。
化学装置では、酸、アルカリ、溶剤に対する耐性が重要である。
屋外装置では、雨水、湿気、紫外線を考慮する必要がある。
10.3 熱的特性
検討項目:
耐熱温度
熱膨張係数
熱伝導率
熱変形温度
低温脆性
適用例:
ヒーター周辺部品には耐熱性が必要である。
精密装置では、熱膨張による寸法変化を抑える必要がある。
冷凍装置では、低温脆性を検討する必要がある。
10.4 加工性
検討項目:
切削性
溶接性
曲げ加工性
鋳造性
成形性
研削性
熱処理性
適用例:
複雑形状には鋳造や射出成形を検討する。
少量製作では切削加工が有利である。
フレームでは溶接性と変形管理が重要である。
板金カバーでは曲げ加工性と表面品質が重要である。
10.5 組立性と保守性
検討項目:
締結安定性
ねじ山強度
分解可能性
摩耗後の交換性
表面損傷の可能性
清掃性
適用例:
摩耗部品は交換しやすい材料と構造にすることが望ましい。
プラスチック部品ではインサートナットを検討できる。
食品機械では、分解洗浄しやすい構造が重要である。
10.6 コストと入手性
検討項目:
材料単価
加工費
熱処理費
表面処理費
納期
標準材料の入手性
保守費用
適用例:
高級材料の過剰使用は製品コストを高める。
一般部品では、まず汎用材料を検討する。
重要な摩耗部品や衛生部品には、高性能材料を選定する。
11. 機械部品別の代表的な材料選定例
11.1 フレーム
代表材料:
SS400
S355
STS304
アルミフレーム
選定基準:
剛性
溶接性
コスト
腐食環境
衛生要求
一般産業機械:
SS400溶接フレーム+塗装
食品機械:
STS304またはSTS316フレーム
自動化装置:
アルミフレームまたはアルミ加工フレーム
11.2 シャフト
代表材料:
S45C
SCM440
STS304
STS420
選定基準:
ねじり強度
疲労強度
耐摩耗性
耐食性
熱処理可能性
一般シャフト:
S45C
高荷重シャフト:
SCM440
食品機械用シャフト:
STS304またはSTS420
11.3 ギア
代表材料:
SCM415
SCM420
SCM440
POM
MCナイロン
青銅
選定基準:
動力伝達荷重
騒音
潤滑条件
摩耗
衝撃荷重
高荷重金属ギア:
SCM系鋼の浸炭処理または熱処理品
低騒音軽量ギア:
POMまたはナイロン
ウォームホイール:
青銅
11.4 カバー
代表材料:
STS304
STS430
A5052
PC
ABS
選定基準:
安全性
外観
衛生性
透明性
着脱性
食品機械用カバー:
STS304
透明安全カバー:
PC
軽量カバー:
アルミニウムまたはプラスチック
11.5 ガイドおよび摺動部品
代表材料:
UHMW-PE
POM
PTFE
青銅
熱処理鋼
セラミック
選定基準:
摩擦係数
耐摩耗性
潤滑条件
相手材への損傷
交換性
食品搬送ガイド:
食品用UHMW-PE
精密摺動部品:
POM、PTFE、青銅
高摩耗部品:
熱処理鋼またはセラミック
11.6 パッキンおよびシール
代表材料:
NBR
EPDM
Silicone
Viton
PTFE
選定基準:
温度
圧力
化学物質
食品接触適合性
弾性回復性
食品機械用パッキン:
食品用シリコーン
食品用EPDM
PTFE
オイルシール:
NBRまたはViton
高温シール:
シリコーンまたはViton
12. 食品機械設計における材料選定の方向性
食品機械では、一般産業機械より材料選定基準が厳しい。
強度と価格だけで判断することはできず、衛生性、清掃性、耐食性、異物混入リスクをあわせて検討する必要がある。
12.1 食品接触部
推奨材料:
STS304
STS316
STS316L
食品用UHMW-PE
食品用POM
食品用PTFE
食品用シリコーン
避けるべき要素:
錆の発生リスクが高い一般鋼材
剥離の可能性がある塗装
食品グレードが確認されていないプラスチック
清掃が難しい多孔質材料
すき間が多い表面処理構造
12.2 非食品接触構造部
使用可能材料:
塗装SS400
STS304
アルミニウム
エンジニアリングプラスチック
選定基準:
洗浄水への暴露有無
装置外観
コスト
強度
保守性
設計上の注意点:
非食品接触部であっても、洗浄水や湿気にさらされる場合は腐食対策が必要である。
食品製造現場では、外装カバーやフレームにもステンレスが好まれる場合が多い。
12.3 洗浄環境
洗浄環境で重要な要素:
耐水性
耐洗浄剤性
耐塩性
表面粗さ
すき間の最小化
溶接部処理
排水性
推奨方針:
食品接触部では、STS304以上を基本として検討する。
塩分、酸性洗浄剤、強い化学洗浄環境では、STS316またはSTS316Lを検討する。
プラスチックガイドやパッキンは、食品グレードと洗浄剤耐性を確認する。
13. 材料選定の基本原則
機械設計における材料選定では、次の原則に従うことが望ましい。
13.1 機能を中心に選定する
部品の機能が先にあり、材料はその機能を満たすための手段である。
例えば:
荷重を受ける部品 → 強度と剛性
摩擦部品 → 耐摩耗性と摩擦係数
食品接触部 → 衛生性と耐食性
高温部品 → 耐熱性と熱膨張
透明カバー → 衝撃強度と透明性
13.2 使用環境を先に確認する
同じ材料でも、使用環境によって適合性は大きく変わる。
確認すべき環境条件:
乾式または湿式
屋内または屋外
高温または低温
洗浄水への暴露有無
塩分への暴露有無
油への暴露有無
食品接触の有無
化学薬品への暴露有無
13.3 製造工程とあわせて決定する
材料は、加工方法と切り離して選定することはできない。
例えば:
溶接構造物 → 溶接性の良い材料が必要
切削部品 → 切削性の良い材料が必要
板金カバー → 曲げ加工性と表面品質が必要
量産部品 → 鋳造、射出成形、プレス加工の可能性を検討
精密部品 → 熱処理変形と後加工を考慮
13.4 保守性と交換性を考慮する
機械は使用中に摩耗、腐食、破損が発生する。
そのため、材料選定では寿命だけでなく、交換可能性も考慮する必要がある。
例えば:
摩耗部品は安価で交換しやすい材料を選定する。
重要な構造部品は寿命の長い材料を選定する。
食品接触摩耗部品は、異物混入リスクの低い材料を選定する。
清掃が必要な部品は、分解性と表面清掃性を考慮する。
14. まとめ
機械設計で使用される材料は、大きく次のように分類できる。
金属材料
構造強度、剛性、耐熱性、機械加工性が重要な部品に使用される。ステンレス材料
耐食性、衛生性、清掃性が重要な食品機械や化学装置に使用される。非鉄金属
軽量化、熱伝導、電気伝導、特殊耐食性が必要な部品に使用される。高分子材料
軽量性、低摩擦性、電気絶縁性、耐食性が必要な部品に使用される。ゴムおよび弾性材料
シール、衝撃吸収、振動吸収、密封機能が必要な部品に使用される。セラミック材料
高硬度、耐摩耗性、電気絶縁性、高温安定性が必要な部品に使用される。複合材料
軽量高強度、高剛性、耐食性、特殊機能が必要な構造物に使用される。表面処理およびコーティング材料
母材の耐食性、耐摩耗性、潤滑性、清掃性を補完するために使用される。
材料選定は、単に「どの材料が強いか」という問題ではない。
機能、荷重、環境、衛生、加工、組立、保守、コストを総合的に考慮して決定する必要がある。
特に食品機械では、食品接触条件、清掃性、耐食性、異物混入リスク、表面コーティングの剥離可能性まで検討しなければならない。
したがって、材料は機械設計における最後の選択項目ではなく、構造と機能を決定する中核的な設計基準として扱うべきである。